En septiembre de 2023 la cantidad exportada de carne vacuna fue equivalente a 78,87 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h). En la comparación mensual fueron 14,7% menores y en la comparación interanual resultaron apenas 0,2% inferiores. Por su parte, el precio promedio cayó 34,9% en relación a septiembre de 2022, ubicándose en 2.523 dólares por tn r/c/h.

Las ventas a China sumaron 36,5 mil tn pp en el noveno mes del año (-26,9%). Explicaron 81,7% de la caída total con relación a agosto y, de esta forma, su importancia en el total bajó de 75,8% a 73,9%. Asimismo, también descendieron los embarques a EE.UU. y a Israel (en ambos casos por motivos estacionales). Al primer país se exportaron 2.227 tn pp de carne vacuna, es decir 35,1% menos que en agosto. Al segundo país se enviaron 3.607 tn pp, es decir 23,7% menos que un mes atrás. En tanto, en la comparación interanual, el retroceso de las ventas a China explicó la caída del total exportado. Y las mayores ventas a EE.UU. compensaron las bajas de los embarques a los restantes destinos principales.

Los ingresos totales fueron equivalentes a 199,0 millones de dólares, resultando 21,5% menores a los del mes previo y 35,0% inferiores a los generados en septiembre del año pasado. En esta oportunidad esto fue producto de la caída tanto en las cantidades exportadas como en el precio promedio pagado por los principales países compradores de carne vacuna argentina (4.025 dólares por tn pp; -28,3% anual).

En los primeros nueve meses de 2023 se exportaron 503,4 mil tn pp de carne vacuna, las que fueron equivalentes a 719,8 mil tn r/c/h. En términos interanuales resultaron 6,4% y 6,7% mayores. Los embarques a China representaron 77,4% del total exportado. Y del total exportado.

La facturación fue equivalente a 2.099 millones de dólares, ubicándose 23,7% por debajo del total generado en enero-septiembre de 2022 (-653,5 millones de dólares). La baja del precio promedio explicó la contracción de los ingresos (-28,1% anual; 4.170 dólares por tn pp). Fueron las ventas a China las que más contribuyeron a la baja de los ingresos por exportaciones entre 2022 y 2023. Porque se trata del principal cliente de la industria frigorífica exportadora argentina y porque fue el que más redujo el precio promedio pagado (-35,4% anual). En consecuencia, mientras que en los primeros nueve meses de 2022 China explicó 65,4% de los ingresos totales, en igual período de 2023 explicó 59,4%.

A China se exportaron 389,7 mil tn pp de carne vacuna en enero-septiembre de 2023, representando 77,4% del total. Las ventas crecieron 7,0% en la comparación interanual (+25,6 mil tn pp). Pero, como ya señalamos más arriba, el precio promedio bajó 35,4% anual, hasta quedar en 3.198 dólares por tn pp. En consecuencia, los ingresos sumaron 1.246,1 millones de dólares (59,4% del total) y resultaron 30,8% menores a los generados en enero-septiembre de 2022.

Las ventas a Israel crecieron 16,4% en el último año y se ubicaron en 32 mil tn pp (6,4% del total). En este caso, el precio promedio disminuyó 19,1% con respecto a un año atrás y, en consecuencia, los ingresos cayeron 5,8% en términos anuales, hasta totalizar 195,9 millones de dólares (9,3% del total).

En enero-septiembre de 2023 las exportaciones a EE.UU. fueron las más dinámicas entre los principales destinos. En relación a enero-septiembre de 2022 crecieron 28,7%, totalizando 18,4 mil tn pp (3,7% del total). Por su parte, el precio promedio descendió 17,7% anual, ubicándose en 5.461 dólares por tn pp. De esta forma, fue el único destino que generó más ingresos en la comparación interanual (+5,9%), al sumar 100,4 millones de dólares (4,8% del total).

En octubre de 2023 el precio promedio de la hacienda en pie comercializada en el mercado de Cañuelas registró un nuevo salto (+22,4% mensual) y se ubicó en $ 779,7 por kilo vivo, en un escenario de demanda sostenida (+7,3% mensual, +40,8% anual). Con este guarismo, en los últimos cuatro meses el valor del kilo vivo acumuló un incremento de 127,9% y en los últimos doce meses el ritmo de crecimiento resultó superior al del nivel general de precios al por mayor por primera vez en catorce meses (209,9% vs. 153,7%).En esta ocasión todas las categorías exhibieron subas de precios similares, con excepción de los toros (cuyo valor subió a un ritmo estable en septiembre y octubre).

Entre septiembre y octubre el incremento de precios se explicó por aumentos generalizados. Si bien cabe destacar que en septiembre este precio había subido 12,9%, liderando las subas y ubicándose muy por encima del promedio general). La desagregación de la categoría vacas mostró que las subas más importantes correspondieron a las vacas especiales jóvenes de hasta 430 kilos (21,5% mensual) y a las vacas regulares y conserva inferior (19,5% en ambos casos). En tanto, las vacas especiales de más de 430 kilos y las vacas conserva buena registraron incrementos de 15,2% y 16,8% mensual, respectivamente.

Entre octubre de 2022 y octubre de 2023 casi todas las categorías triplicaron sus valores, siendo las excepciones novillitos y MEJ, cuyos precios avanzaron a un ritmo apenas inferior. De esta forma, luego de trece meses de caída sistemática del valor de la hacienda en pie en relación al nivel general de precios mayoristas, en octubre logró exhibir una recuperación de 22,2% anual.

En un escenario de tipo de cambio oficial fijo, el precio del kilo vivo de la hacienda negociada en Cañuelas subió también 22,4% con relación a septiembre y se ubicó 34,8% por encima del valor promedio correspondiente a octubre de 2022 (fue la primera variación positiva luego de once meses de bajas continuas).El promedio se ubicó en US$ 2,228 por kilo vivo.

Por su parte, el precio promedio medido en dólares libres registró una suba de sólo 1,2% mensual y 3,7% anual, debido a que la cotización del tipo de cambio libre subió 21,0% en el mes y 198,8% en el último año. El precio promedio se ubicó en US$ 0,850 por kilo vivo en el décimo mes del año.