Más de 500 productores participaron el pasado 8 de abril en la primera Jornada a Campo 2026 organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina en Bordenave. El encuentro, realizado en la cabaña “El Campito”, combinó disertaciones técnicas de alto nivel con prácticas a campo, abordando los principales desafíos y oportunidades del sector ganadero.

Capacitación masiva con eje en la producción eficiente

La localidad bonaerense de Bordenave se transformó en el epicentro de la capacitación ganadera con una convocatoria que superó los 500 asistentes. Productores de toda la región se dieron cita en la cabaña “El Campito”, un establecimiento familiar dedicado a la cría de la raza Shorthorn, reconocido por su enfoque en la producción de carne de alta calidad para mercados exigentes.

La jornada ofreció un programa integral que combinó teoría y práctica, permitiendo a los asistentes acceder a herramientas concretas para mejorar la eficiencia y rentabilidad de sus sistemas productivos.

Disertaciones técnicas y paradas a campo

El evento incluyó dos paradas destacadas que captaron gran interés:

“Sainfoin: la leguminosa todoterreno”, una alternativa forrajera capaz de adaptarse a suelos donde la alfalfa presenta limitaciones, sin riesgo de empaste.

“Ciclo completo de alta eficiencia”, enfocado en la producción de novillos pesados, una categoría que actualmente obtiene mejores precios en el mercado.

Estas actividades permitieron observar en terreno las prácticas productivas y su impacto directo en los resultados ganaderos.

Genética, manejo y tecnología: claves del futuro

Uno de los ejes centrales fue la mejora genética y el manejo eficiente de los rodeos. El especialista Juan Martín Narbaitz destacó la importancia de seleccionar animales adaptados a cada ambiente productivo para lograr “más terneros y menos trabajo”.

Por su parte, el asesor Rodolfo Peralta subrayó el valor de los cruzamientos, asegurando que el uso del vigor híbrido puede generar hasta un 20% adicional en kilos de producción.

Trazabilidad y exigencias internacionales

La jornada también puso el foco en los cambios normativos que impactarán en el sector. Silvio Marchetti presentó los lineamientos del chip electrónico obligatorio a partir de 2026, una herramienta clave para fortalecer la trazabilidad del ganado.

En paralelo, se analizaron las exigencias de la Unión Europea para el ingreso de carne argentina, destacando la necesidad de adaptarse a estándares internacionales para asegurar la continuidad de las exportaciones.

Perspectivas del mercado y desafíos del sector

El análisis económico también tuvo su espacio. Adrián Bifaretti abordó la dinámica actual del negocio ganadero, utilizando conceptos como la “dopamina ganadera” y la “adrenalina de la industria frigorífica” para describir el comportamiento del mercado.

Además, especialistas del INTA expusieron sobre técnicas de implantación de pasturas en suelos con limitantes, destacando el método MAG como una alternativa eficiente en contextos productivos complejos.

Apertura institucional y respaldo del sector

La apertura oficial estuvo encabezada por el anfitrión Héctor Montero, junto a representantes del INTA y consejeros del IPCVA, entre ellos Horacio Salaverri (CRA) y Matías Martiarena (FAA), quienes coincidieron en la importancia de estos espacios para fortalecer el desarrollo del sector.

Un sector que apuesta a la innovación

La primera Jornada a Campo 2026 dejó en claro que la ganadería argentina continúa apostando a la incorporación de tecnología, la mejora genética y la eficiencia productiva como pilares fundamentales para su crecimiento.

El encuentro en Bordenave no solo brindó herramientas técnicas, sino que también reafirmó el compromiso de los productores con una producción sustentable, competitiva y orientada a los mercados internacionales.