Más de 400 productores, técnicos y profesionales de toda la región se dieron cita en la Cabaña “La Coincidencia”. Bajo el lema de maximizar la producción de carne en el oeste bonaerense, se presentaron tecnologías de vanguardia, trazabilidad electrónica y estrategias de precisión junto al INTA. Destacan el gran momento y las proyecciones de los mercados internacionales.

(Por Casares On Line) – En una demostración del fuerte interés que despierta la actualización tecnológica en el sector agropecuario regional, más de 400 productores, asesores y profesionales ganaderos participaron este miércoles 24 de junio de la ambiciosa Jornada a Campo organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). El encuentro, que tuvo lugar en las instalaciones de la reconocida Cabaña “La Coincidencia” —establecimiento de Agropecuaria Vidal ubicado a la altura del kilómetro 262 de la Ruta Nacional 5—, contó con una estrecha colaboración técnica del INTA y se constituyó en el epicentro de la discusión ganadera para todo el oeste de la provincia de Buenos Aires.

Bajo la consigna central “Genética y recría para maximizar carne y conversión: más kilos reales para el productor del oeste bonaerense”, la jornada desplegó un intenso cronograma que combinó exigentes disertaciones teóricas por la mañana y enriquecedoras recorridas a campo durante la tarde, evidenciando el compromiso de la cadena cárnica por ganar eficiencia y rentabilidad en un escenario global cada vez más demandante.

La visión institucional: recuperar mercados y crecer

La apertura formal estuvo encabezada por el presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, quien estuvo acompañado por destacados directivos de las cuatro entidades del campo (SRA, CRA, Coninagro y Federación Agraria) y de las cámaras de la industria frigorífica. En su discurso, Breitschmitt agradeció especialmente a la firma anfitriona y ponderó la relevancia de concretar estos encuentros directamente en los establecimientos productivos.

“Para nosotros es muy importante poder replicar aspectos productivos que destaquen y que sean asimilables por otros productores, sobre todo en un contexto en el que creemos que la ganadería está muy bien y donde tenemos la firme convicción de que hay que empezar a recuperar ese ‘top’ y crecer en un momento donde los mercados demandan cambios estructurales”, enfatizó el titular del Instituto.

Asimismo, el dirigente aprovechó la masiva platea para repasar la tracción que la entidad ejerce en beneficio de los productores mediante el aporte que se realiza con cada Documento de Tránsito Electrónico (DTE) destinado a faena. Recordó hitos históricos y gestiones cruciales, como la reapertura y posterior ampliación del cupo de exportación a los Estados Unidos —que pasó de 20.000 a 100.000 toneladas mediante el financiamiento de litigios ante la OMC— y las salvaguardias logradas en China que hoy sostienen de manera directa el valor de la categoría vaca en los campos argentinos.

“El IPCVA no es un ente lejano ni burocrático; tiene las puertas abiertas y sus representantes están allí para escuchar. No duden en contactarnos porque trabajamos para que la cadena ganadera recupere el lugar de grandeza que nunca debió perder”. — Georges Breitschmitt, Presidente del IPCVA.

Tecnología de punta y “paradas” que sorprendieron

El núcleo técnico de la jornada generó un enorme interés debido a la practicidad de los conceptos vertidos. Los asistentes profundizaron en temas de estricta vigencia como la nueva trazabilidad electrónica oficial, la automatización de los registros mediante el empleo de caravanas avanzadas y collares electrónicos, y el impacto directo que posee el mayor peso de faena sobre la eficiencia de conversión alimentaria.

También generaron gran repercusión las ponencias dedicadas al marketing de carnes y la irrupción de las nuevas tecnologías digitales en el sector, tales como la inteligencia artificial, el procesamiento de imágenes satelitales y el uso de drones aplicados de forma directa a la gestión ganadera diaria.

Durante el bloque vespertino, las denominadas “paradas técnicas” a campo capturaron todas las miradas. Guiados por los equipos de trabajo, los productores observaron experiencias reales vinculadas con índices de fertilidad, recrías de precisión orientadas a estructurar rodeos de alto desempeño y demostraciones en tiempo real del uso de drones para optimizar la retención hídrica de los suelos y el monitoreo ganadero general.

El valor de trabajar en red: Empresa, INTA e Instituto

La satisfacción por el éxito de la convocatoria fue unánime entre los organizadores. Arturo Díaz, director técnico del equipo de Agropecuaria Vidal y de Cabaña La Coincidencia, se mostró conmovido por el marco de público: “Realmente es un honor y nos da un incentivo nuevo para seguir trabajando fuerte. Ver concretada esta jornada con este nivel de asistencia nos sorprende gratamente y ratifica que el Instituto viene haciendo las cosas de manera correcta”. El asesor resaltó además la guía técnica del ingeniero Aníbal Cordomingo, quien estuvo a cargo de desglosar los detalles productivos de las fases de cría y recría implementadas en el establecimiento.

Por su parte, el investigador del INTA, Daniel Méndez, puso de relieve la importancia estratégica de estas alianzas para transferir conocimientos de la teoría a la práctica real. “Este tipo de eventos es el que a nosotros más nos reconforta porque es la manera que tenemos de vincularnos de verdad. La experimentación genera información, pero aquí vemos la validación y la aplicación en sistemas reales y productivos”, concluido el especialista, celebrando el sólido vínculo constructivo que une al INTA con los equipos del IPCVA.

Con este masivo encuentro en el vecino partido de 9 de Julio, el IPCVA ratificó la continuidad de su plan nacional de capacitación en territorio, proveyendo herramientas tangibles para que el productor del oeste bonaerense siga apostando a la eficiencia, incorpore tecnología de precisión y aumente los kilos de carne por hectárea.