Ubicada en Facundo Quiroga () de Julio), a pocos kilómetros de nuestro partido, la cabaña dirigida por Luciano Macaroni es un referente ineludible en el mejoramiento ganadero. Tras superar meses de duras complicaciones climáticas y de caminos en la región, la cabaña volvió a destacarse en la máxima cita ganadera del país. El orgullo de ver su sello genético en los grandes campeones de las principales pistas.

Para el productor que camina el campo a diario, los logros no son producto de la casualidad, sino del trabajo sostenido a lo largo de las décadas. Con sede en la vecina localidad de Facundo Quiroga (Partido de Nueve Julio), Cabaña Santa María lleva la ganadería en la sangre. Iniciada por el abuelo de la familia en 1953, la firma dio un salto de calidad en 1999 cuando Luciano Macaroni quedó al frente del establecimiento, orientando el negocio hacia la producción exclusiva de reproductores de alta calidad.

Desde el año 2005, Santa María mantiene una asistencia perfecta en la Exposición Rural de Palermo. Sin embargo, la última presentación tuvo un sabor especial por los desafíos previos que debieron afrontar debido a las inclemencias climáticas que afectaron a toda la zona.

Triunfar a pesar del barro y los caminos

Las dificultades logísticas y climáticas de los últimos meses golpearon duro a la producción regional, y la preparación para una pista tan exigente como la de Palermo no estuvo exenta de complicaciones.

“Tuvimos años muy complicados. Desde marzo de 2025 hasta hace apenas 20 días no tenía camino para entrar o salir del campo; si bien no tuve el establecimiento lleno de agua, no podía llegar y eso nos costó mucho en la preparación habitual”, confiesa Luciano Macaroni, al repasar el esfuerzo realizado para presentar la delegación de siete animales (cuatro machos y tres hembras) en el predio ferial.

A pesar de las adversidades, la recompensa llegó en las pistas: la cabaña se adjudicó el prestigioso título de Reservada Gran Campeón Hembra con una vaca con cría al pie.

“Ver que los campeones tienen tu genética te demuestra que no estabas equivocado”

Más allá de los cucardas propias obtenidas, la mayor satisfacción para la cabaña estuvo en el desempeño global de la raza. En un hecho atípico pero sumamente gratificante, tanto el Gran Campeón Macho como la Gran Campeón Hembra, la Tercera Mejor Hembra y el Reservado Gran Campeón Macho de la muestra llevaban en su pedigrí la sangre y la genética desarrollada en Quiroga.

“Es algo muy lindo y gratificante. Cuando mirás los pedigrís de otras cabañas y ves que más cerca o más lejos siempre hay algo tuyo, te ponés muy contento. Decís: ‘Bueno, tan equivocado no debía estar’. Este año, donde no pudimos preparar los animales como nos hubiera gustado por los problemas de los caminos, aparecieron quienes nos compraron genética y sacaron los premios por nosotros. Hasta que te ganen con lo tuyo es la señal clara de que el trabajo funciona”, reflexiona el cabañero.

Actualmente, Cabaña Santa María produce alrededor de 100 toros al año, trabajando principalmente con las razas Angus, Brangus y Shorthorn —raza histórica que dio origen a la cabaña y que recientemente cumplió 200 años en el país—. La proyección de la firma sobrepasa las fronteras nacionales: con embriones nacidos en distintas partes del mundo, la cabaña se encuentra ultimando las gestiones para concretar nuevos envíos al mercado canadiense.

Apostar a la calidad: la única receta para el negocio ganadero

Consultado sobre el escenario actual del sector, Macaroni es categórico respecto a la importancia de no detener el proceso de selección y mejora continua en el rodeo.

“Para mí, mejorar la genética siempre es negocio. Ahora porque hay buenos valores y se justifica a simple vista, pero cuando los precios no acompañan, también es negocio. Si el mercado está difícil y encima producís mal, con un ternero al que le faltan kilos o sin la sanidad y nutrición adecuada, vas a perder más todavía. En la ganadería hay que tratar de mejorar todos los días un poquito”, concluyó el productor.