La consultora de mercados analizó para Casares On Line las perspectivas de la campaña gruesa 2026/27. Destacó las buenas expectativas productivas, el impacto del conflicto entre Rusia y Ucrania sobre los precios de los granos y el escenario favorable para girasol, maíz, soja y trigo. También recomendó a los productores comenzar a capturar los valores actuales.

En el marco del Lanzamiento de la Campaña Gruesa 2026/27, organizado por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, Casares On Line dialogó con la ingeniera agrónoma Paulina Lezcano, consultora de mercados, quien brindó su análisis sobre el escenario que enfrenta el productor de cara a una nueva campaña.

Con buenos datos en cuanto a superficie y expectativas de rendimiento, sumados a un escenario climático que podría estar marcado por la presencia de El Niño, Lezcano consideró que las perspectivas generales son positivas para la agricultura argentina.

“Son buenos datos a nivel área y también tenemos las expectativas de un año Niño, que generan justamente expectativas de buenos rindes en general para nuestro país”, señaló.

Argentina, nuevamente en la mirada del mercado internacional

Uno de los puntos destacados por la especialista fue la situación que atraviesa el mercado internacional de granos y el lugar que vuelve a ocupar la Argentina como proveedor.

Según explicó, actualmente existe una atención especial sobre la producción argentina de girasol, aceite de girasol, maíz y trigo, en un contexto internacional condicionado por el conflicto geopolítico en la región del Mar Negro.

“Estamos en un momento donde nos miran bastante, especialmente en lo que es producción de girasol y aceite de girasol, maíz y trigo”, sostuvo.

Lezcano explicó que la situación representa una oportunidad para el país debido a las dificultades que están atravesando los principales países exportadores de la región del Mar Negro.

“Estamos bien parados porque estamos en contraposición de una zona que tiene un conflicto geopolítico muy grande, que es el Mar Negro. Todo lo que habitualmente está exportando esa región, que es trigo, maíz, girasol y aceite de girasol, en este momento, como viene todo retrasado y con tanta complicación logística, nos está dando una buena oportunidad desde Argentina”, explicó.

En ese escenario, los compradores internacionales están siguiendo de cerca la disponibilidad argentina y, especialmente, las perspectivas de producción para los próximos meses.

“Nos miran para ver lo que tenemos y también lo que vamos a tener hacia adelante”, agregó.

Girasol: más superficie y precios que siguen siendo atractivos

El girasol aparece como uno de los cultivos que despierta mayores expectativas para la campaña 2026/27.

Para Lezcano, la evolución de los precios estuvo fuertemente condicionada por el recrudecimiento del conflicto entre Rusia y Ucrania, que generó importantes movimientos en los mercados internacionales.

“La sorpresa fue el recrudecimiento de la guerra entre Rusia y Ucrania. Eso generó fuertes subas de todos los granos desde fines de junio”, explicó.

En el caso específico del girasol, señaló que el cultivo ya venía mostrando buenos niveles de precios, pero que la escalada del conflicto terminó funcionando como un factor adicional.

“Se esperaba que, con una buena expectativa de producción en Rusia y Ucrania, los precios empezaran a bajar mucho antes de lo que están bajando ahora. Así que sí, fue una sorpresa este recrudecimiento de la guerra”, indicó.

Con este escenario, la expectativa es que aumente el área sembrada con girasol a nivel nacional.

El clima puede definir parte de la superficie de girasol

Si bien la tendencia general apunta a una mayor superficie, la especialista advirtió que las condiciones climáticas podrían generar algunas modificaciones en determinadas regiones.

En particular, mencionó al NEA, una zona que viene incrementando de manera significativa su participación en la producción de girasol durante los últimos años.

“Quizás la zona que más sigue creciendo y ha cambiado en los últimos años es el NEA”, señaló.

Para el centro de la provincia de Buenos Aires, en tanto, la decisión podría estar algo más condicionada por las perspectivas climáticas.

“Las zonas más girasoleras este año van a estar mirando con reojo qué hacer con girasol porque puede haber, en la época de cosecha o cerca de la cosecha, lluvias con El Niño”, explicó.

De todas maneras, Lezcano sostuvo que a nivel nacional se espera un incremento de la producción, algo que consideró positivo para la cadena.

Soja y maíz: dos alternativas que vuelven a competir por superficie

Al analizar la soja, la consultora destacó que continúa siendo una alternativa atractiva frente al maíz, especialmente por los costos iniciales.

“Entre maíz y soja muchos productores eligen soja por una cuestión del arranque, porque tiene costos mucho más bajos. La inversión inicial es menor que en el caso del maíz”, explicó.

Sin embargo, también remarcó que las perspectivas para el cereal son positivas y que los números que se están observando en el mercado pueden sostener el interés de los productores.

“Las expectativas son buenas para el maíz y eso genera un aumento de área o, por lo menos, un área similar a la del año pasado, con buena inversión y demás”, sostuvo.

Aunque no se proyecta una producción récord como la registrada durante la campaña anterior, Lezcano consideró que existe una “buena intención” productiva para el cereal.

El productor mantiene la inversión en tecnología

Otro de los aspectos abordados durante la entrevista fue el nivel tecnológico con el que los productores están encarando la nueva campaña.

En este sentido, Lezcano destacó que, cuando los precios acompañan, el productor tiende a reinvertir en tecnología y en herramientas que permitan mejorar los resultados productivos.

“En general viene incorporando buena tecnología. Yo creo que el productor, cuando los precios son buenos y puede aprovechar para hacer ventas, reinvierte siempre”, afirmó.

Por eso, consideró que la recuperación de los precios registrada desde fines de junio constituye una señal positiva de cara a la campaña 2026/27.

“Se espera que encaren la nueva campaña invirtiendo un poco más que en una situación en donde los precios eran mínimos desde 2020”, explicó.

La recomendación: comenzar a capturar los precios actuales

A la hora de hablar específicamente del negocio agrícola, Lezcano fue concreta respecto de la estrategia que está recomendando a sus clientes.

“Para la nueva campaña, la recomendación que estoy dando es aprovechar los precios”, señaló.

La especialista explicó que tanto maíz, soja, girasol como trigo presentan actualmente valores superiores al promedio de los últimos diez años y alrededor de un 15% por encima de los registrados en junio.

“En la mayoría de los casos, cuando hablás con los productores, quizás los márgenes los empezaron a armar con una soja de 320 para mayo, un maíz de 180 para abril y hoy estás teniendo soja arriba de 360 y el maíz cerca de 210”, detalló.

Por ese motivo, recomendó comenzar a tomar posiciones y asegurar parte de los valores actuales, aunque aclaró que cada decisión debe analizarse de acuerdo con la zona, la estructura y las características de cada empresa.

“Yo creo que esa sería la principal recomendación: empezar a tomar precios, siempre cautelosamente. Depende de la zona y de la estructura de la empresa, pero de alguna manera ir capturando estos precios”, sostuvo.

El maíz y una demanda interna que sigue creciendo

Finalmente, Lezcano se refirió al destino del maíz y al crecimiento de la demanda interna vinculada principalmente con la producción ganadera.

Destacó que una de las grandes ventajas que presenta el cereal es su flexibilidad para definir el destino comercial incluso cerca del momento de cosecha.

“El maíz tiene esa gran ventaja: a último momento pueden definir también cuál es el destino que le dan”, explicó.

En cuanto al mercado interno, señaló que si bien todavía representa una proporción menor frente al volumen destinado a la exportación, viene mostrando una tendencia creciente.

“El consumo doméstico, si bien sigue siendo muy bajo en relación con lo que exportamos, porque no supera el 30%, viene creciendo y siendo más demandado por la ganadería”, indicó.

Para la especialista, ese incremento de la demanda interna constituye una señal positiva para el cereal y suma una alternativa para el productor a la hora de definir el destino de su cosecha.

Con un escenario internacional que vuelve a mirar hacia la Argentina, precios que mejoraron respecto de los meses anteriores y expectativas favorables en materia productiva, la campaña gruesa 2026/27 comienza a tomar forma con varios elementos que pueden resultar determinantes para el negocio agrícola. El desafío, como siempre, estará en transformar esas oportunidades en decisiones concretas y rentables para cada establecimiento.