La Escuela Agrotécnica Salesiana “Carlos M. Casares” se consagró por segundo año consecutivo campeona nacional de las Olimpíadas Lecheras disputadas en TodoLáctea 2026, en San Francisco, Córdoba. El establecimiento de Del Valle volvió a dejar en lo más alto a la educación agrotécnica bonaerense, imponiéndose entre 54 escuelas de todo el país y ratificando un modelo educativo basado en el compromiso, la práctica y el trabajo en equipo.

Por segundo año consecutivo, la Escuela Agrotécnica Salesiana “Carlos M. Casares” de Del Valle escribió una nueva página dorada en su historia institucional al consagrarse campeona de las Olimpíadas Lecheras Nacionales 2026, desarrolladas durante la primera jornada de la muestra TodoLáctea en San Francisco, provincia de Córdoba.

La competencia reunió a 54 escuelas secundarias de orientación agrotécnica, agropecuaria y agroalimentaria provenientes de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires, Entre Ríos y Mendoza, marcando un récord de participación y consolidándose como uno de los eventos educativos más importantes del sector lechero argentino.

Tras una intensa jornada de evaluación que comenzó a las 9 de la mañana y se extendió hasta pasado el mediodía, el jurado especializado definió que el equipo de Del Valle era nuevamente el mejor del país.

El premio no fue menor: además de la Copa Mastellone Hnos., símbolo máximo del certamen, la institución recibió un cheque de 4 millones de pesos otorgado por La Serenísima, recursos que serán destinados al fortalecimiento del sistema productivo escolar.

Pero detrás del trofeo hay mucho más que una foto y una celebración: hay meses de preparación, estudio, práctica cotidiana y una comunidad educativa que vuelve a demostrar que el esfuerzo sostenido genera resultados extraordinarios.

“Ganar ya es una sana costumbre, pero también una presión”: la palabra de la docente María Florencia Celma

La profesora María Florencia Celma, docente de Biología y Ganadería de la institución y una de las responsables de la preparación del equipo, no ocultó su emoción tras una nueva consagración.

“Parece que ganar ya es una sana costumbre”, dijo entre sonrisas, aunque rápidamente aclaró que ese lugar de privilegio también implica una enorme responsabilidad.

“La verdad es que venir a defender un título genera una presión extra. No es sencillo. Estos chicos fueron muy valientes porque sabían que venían con ese peso encima”, explicó.

Selma destacó que la preparación del equipo no comenzó hace unas semanas, sino varios años atrás.

“Ellos se vienen formando desde cuarto año. Yo doy clases en cuarto, quinto y séptimo, y desde entonces trabajamos mucho en esta temática. No sólo desde la teoría: ellos viven el sistema productivo todos los días.”

La docente explicó que los alumnos participan activamente del funcionamiento del tambo escolar.

“Hacen la rutina de ordeñe, trabajan en la guachera, cuidan terneros, participan en la industria láctea y elaboran quesos, dulce de leche y otros productos que luego se comercializan. Eso les da una ventaja enorme porque aprenden haciendo.”

También remarcó que vivir dentro de la escuela potencia el proceso educativo.

“El hecho de convivir dentro del establecimiento les permite dedicarle más tiempo. Muchas de estas actividades terminan siendo extracurriculares y ellos igual se comprometen.”

Para Selma, uno de los puntos más valiosos fue el compromiso voluntario de los estudiantes.

“Nadie los obliga. Reciben bibliografía compleja, extensa, y aun así deciden prepararse. Eso habla del nivel de compromiso que tienen.”

Sobre el destino del premio económico, explicó:

“El dinero siempre termina volcado en mejoras para la escuela. El año pasado compramos una balanza electrónica para modernizar el manejo de bovinos con sistemas de identificación digital. Ahora veremos cuál es la nueva necesidad.”

Y dejó una frase que resume el desafío permanente:

“Yo siempre les digo que esto no es fácil. Hay 54 escuelas que estudian exactamente el mismo material. Lo que termina definiendo muchas veces son los nervios, el trabajo en equipo y la confianza entre compañeros.”

Los campeones hablaron: “Esto empezó el primer día de clases”

Los protagonistas directos de esta historia fueron Felipe Domenico, María Bobbio y Maite Correa, quienes representaron a la institución en Córdoba.

Lejos de atribuir el logro al azar, los tres coincidieron en que el campeonato comenzó mucho antes del viaje.

“Somos 27 alumnos y desde el primer día de clases la profesora arrancó con evaluaciones viejas de esta competencia”, contó Felipe.

A partir de allí comenzó un sistema interno de selección.

“Se hicieron rankings según las notas y se dividieron grupos para distintas competencias. Nosotros quedamos para TodoLáctea.”

El entrenamiento se intensificó un mes antes.

“Ahí arrancó la preparación fuerte, con estudio diario y mucho repaso.”

Sobre la competencia, reconocieron que los nervios jugaron un papel importante.

“En la primera ronda estuvimos muy seguros. Después ya empezó la tensión. Hubo preguntas que nos hicieron pensar muchísimo.”

Uno de los momentos decisivos fue una estrategia durante el desempate.

“En una pregunta decidimos no responder porque una respuesta incorrecta restaba un punto. Apostamos a eso y salió bien. Creo que ahí estuvo una de las claves.”

La emoción fue inmediata.

“No caíamos hasta que dijeron nuestro nombre.”

Los estudiantes también remarcaron la importancia del trabajo colectivo.

“Esto no lo ganamos solos. Somos un grupo de 27 compañeros que nos ayudamos entre todos.”

Y dedicaron parte del triunfo a su profesora.

“Queremos agradecerle a Florencia Selma porque nos acompañó siempre, incluso sábados y domingos cuando íbamos a su casa a sacarnos dudas.”

Finalmente dejaron un mensaje para quienes vienen detrás.

“Esto demuestra que estudiar vale la pena. Más allá del premio o de la copa, lo que uno gana es conocimiento.”

La mirada del jurado: “Estos chicos representan el futuro del país”

Detrás de cada edición de las Olimpíadas Lecheras hay especialistas que diseñan las evaluaciones y acompañan el proceso desde hace décadas.

La ingeniera agrónoma Guillermina Osaca y el médico veterinario Guillermo Berra, integrantes del jurado, fueron contundentes al valorar el nivel del certamen.

“Hace más de treinta años que trabajamos en estas competencias y sigue emocionándonos”, afirmó Osaca.

Para la profesional, lo más importante no es sólo el resultado.

“Nos llena de orgullo ver cómo los chicos se preparan, participan y respetan el espíritu de la competencia.”

Incluso recordó que muchos ex participantes hoy son profesionales del sector.

“Después te los cruzás trabajando en el campo o en empresas y eso es una enorme satisfacción.”

Por su parte, Guillermo Berra destacó la profundidad del examen.

“El contenido es muy serio y profundo. No son preguntas simples. Los chicos estudian una bibliografía técnica extensa.”

El veterinario puso el foco especialmente en los docentes.

“Aquí hay que valorar enormemente la vocación de los profesores que los preparan. Ese trabajo es impresionante y muchas veces no se ve.”

Sobre la dinámica, explicó:

“Son rondas de preguntas de múltiple opción. Se suman puntos, se restan errores y si hay empate se define con desempates.”

También destacó el crecimiento del evento.

“Este año tuvimos 54 escuelas, la cifra más alta de la historia.”

Y cerró con una definición que resume el espíritu del certamen:

“El objetivo principal es premiar el conocimiento. Estos chicos son el futuro del país y ver el nivel que tienen nos llena de esperanza.”

Un orgullo para Del Valle y para toda la región

El bicampeonato conseguido por la Escuela Salesiana “Carlos M. Casares” no es solamente una nueva copa para sus vitrinas.

Es la confirmación de un modelo educativo que combina teoría, práctica, compromiso docente y pasión estudiantil.

Desde Del Valle, una pequeña comunidad del interior bonaerense, volvieron a demostrar que la excelencia educativa puede competir y ganar a nivel nacional.

Y lo hicieron, otra vez, en lo más alto del podio.